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镇江醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
主要用途：在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
主要用途：处理城市污水,研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以醋酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
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镇江乙酸钠 中文名：醋酸钠（液体、固体） 英文名：Soudium acetate trihydrate 别称：结晶醋酸钠；三水醋酸钠；乙酸钠；三水乙酸钠 化学式：C2H3NA2·3H2O 分子量：136.08 熔点：无水醋酸钠的熔点：324℃ 三水醋酸钠的熔点：58℃ 水溶性：易溶于水 Ph值：7.2-9.01.主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成，专业用于热水袋、热宝、暖脚宝、暖水袋、电热水袋等。 2.印染业:染色时用它中和酸性，以调整ph值；阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料，显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。医药制剂，在碱性利尿剂、黄体酮甲状腺素、胱氨酸等制造。 3.有机合成：乙酰化补剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。 4.其他如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。 5.工业污水处理剂。 6.食品添加剂。 镇江醋酸钠源于冰醋酸的醋酸盐
镇江醋酸钠作为污水处理碳源比甲醇和淀粉效果好？ 镇江醋酸钠又叫乙酸钠，在水处理培菌方面有很好的作用效果。 镇江醋酸钠作为碳源时其反硝化速率要远高于甲醇和淀粉。主要原因在于镇江醋酸钠为低分子有机酸盐，容易被微生物利用。而淀粉等高分子的糖类物质需转化成乙酸、甲酸、丙酸等低分子有机酸等易降解的有机物，然后才能被利用，甲醇虽然是快速易生物降解的有机物，但甲醇也必须转化成乙酸等低分子有机酸才能被微生物利用，所以利用镇江醋酸钠作为碳源比用淀粉、甲醇进行反硝化速度快，效果好。 现在很多污水厂都是选用镇江醋酸钠作为外加碳源，镇江醋酸钠培菌效果好，因此被广大的客户所选用。
镇江乙酸钠/醋酸钠，化学式为C6H5NaO4,是一种无色晶体固体。不溶于水，溶于乙醇、镇江本地丙酮、镇江本地乙酸乙酯等有机溶剂。 乙酸钠在常温下稳定，但高温下则容易分解为乙酸而变得易燃。因此对乙酸钠进行储存时必须保持通风并且注意通风的时间和数量，避免过高温度和过多氧气造成燃烧，并需要注意其毒性。 由于乙酸钠是强氧化剂和有机化合物的混合物（包括乙醇），在加热条件下极易分解。 由于水解后得到的乙酰乙酸可以作为许多重要的有机合成中间体如苄氧羰基化合物，因此在使用时需要注意其毒性。 乙酸钠与氧气反应可以生成乙酸（乙酸）和过氧化氢（过氧化氢）；也能与氯代烃（氯仿）反应生成氯代烃和异氟代有机化合物：后者会导致人体中毒甚至死亡。 但是由于乙酸钠在常温下是稳定的，所以只要将其存放在阴凉干燥处就不会有危险；但要注意其毒性也可能使人们产生不良反应的可能性； 此外，如果长时间接触乙酸钠溶液时需要注意其毒性，因为部分的乙酸对人体会产生不良影响。 而使用乙酸钠溶液做实验时应该避免与强酸强碱接触。
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